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独头蒜是怎么种出来的?

2019-10-07 21:02:54    浏览:0    点赞:0 QQ咨询 微信联系 收藏关注

独头蒜是怎么种出来的?

农资与市场杂志 

蒜在中国有着2000多年的栽培历史,是一种具有特殊味道的生活食用重要调味品,并具有较强的抗菌作用,就这么说吧,如果吃完嘴巴没有异味,我肯定给它满分。


大蒜食用部位,可以分为薹蒜、苗蒜与头蒜3种,头蒜品种主要产品器官为鳞茎,大蒜鳞茎由蒜瓣组成,蒜瓣的大小与整齐度是衡量鳞茎品质的指标之一,放在过去,要是种出了独头蒜,那就是个残次品,不受待见得紧。


不过,别看独头蒜个小儿,其大蒜素含量却远高于普通大蒜,在注重养生和保健的大环境下,人们也放下了成见,它的价格自是水涨船高。


独头蒜是怎么来的?

独头蒜是指农业生产过程中形成的没有分瓣的大蒜,因大蒜顶芽最内层鳞片膨大,而外层鳞芽分化不良,不能形成蒜瓣或植株不能抽薹而形成。产生独头蒜的原因很多:


如在生长期间,抽薹所需的低温和鳞芽分化所需的营养物质均不满足时,其结果既不抽薹,也不形成侧芽。而当长日照和高温来临时,营养由外层叶鞘向内运输,聚集于顶芽最内层的鳞片使其变得特别肥厚,从而长成独头蒜。


还有不良的环境条件或栽培条件影响同化物质生产和运输时,会因营养不足而产生独头蒜。如鳞芽分化所需温度及光照条件缺乏、土壤贫瘠、干旱缺水、基肥不足、营养供应不及时、种瓣太小、密度过大、叶数太少、草荒严重等都有可能。


此外,气生鳞茎也是生产独头蒜的一种途径。


这里还要说明的是,任何品种都能出独头蒜,但出独率不同,同时我们还可通过一定的栽培措施来调控独头蒜的形成。


如何种独头蒜?

品种选择:耐贫瘠、鳞芽分化要求条件相对严格的大蒜品种栽培,独头蒜发生率高;早熟品种、极早熟品种独头蒜发生率高。具体如二水早、红七星、狼牙蒜、早薹蒜2号、成县早蒜、彭县早熟、乐都紫皮大蒜等。


种瓣大小:种瓣大小会影响独头蒜的产生、产量和品质,一般来说小蒜瓣出独率高,但也不宜过小,如低于0.5g的种瓣,个小、品质不佳,商品价值低,建议选0.5~1.5之间的种瓣。


播前处理:通过低温处理种瓣可提高出独率,注意低温不能超过-10℃。低温处理后应放在通风、防雨、防晒的屋里或防雨棚里存放,垛成单行,垛高5袋,行间留空间透气, 如果行间紧密通风不好会发热腐烂。栽种前几天要把蒜头分成蒜瓣,蒜瓣要选中瓣,去掉蒜楔子和糖化的,选瓣后要散放贮藏等待播种。


播种时期:播种期依品种和地域的不同,差异很大。如青海地区可在清明前后播,小暑后采收;云南大蒜主产区在秋分至寒露之间播种,12月下旬即可陆续采收上市;中原秋播地区一般较蒜头栽培推迟50天左右播种。


种方法:高密度栽培,每亩增加至6万~8万棵,播种深度2~6cm利于独头蒜的形成。栽种早的可覆盖地膜,有保墒和增温作用,加快生根发芽,提前采收;栽种晚的不必覆膜。也有套种青菜、小萝卜的,通过挤占空间,抢占营养,来助于独头蒜的形成。


肥水管理:栽种后一定要浇足水,有利于蒜的生根;在烂母花茎和鳞芽分化时期,控肥控水,抑制鳞盘分体;当顶芽开始肥大时则应加强肥水管理,每亩淋施高氮高钾型复合肥,蒜头膨大期叶喷磷钾源库,以提高独头蒜的产量和品质。


病虫防控:独头蒜主要病虫害有病毒病、灰霉病、紫斑病、蒜蛆、蚜虫和蓟马,要注意防治。(来源:农业助手)


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